圓盤制曲機(jī)（固態(tài)發(fā)酵器）采用PLC自動控制，衛(wèi)生條件好，占地面積小，是釀造行業(yè)提高制曲品質(zhì)及產(chǎn)量的理想設(shè)備，集消毒、降溫、進(jìn)料、送（排風(fēng)）、調(diào)溫、調(diào)濕、攪拌培養(yǎng)、發(fā)酵出料等為一體，全封閉式自動發(fā)酵制曲。   

主要特點(diǎn)：
1.實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作、進(jìn)料、出料、培養(yǎng)過程中翻料，均由機(jī)械實(shí)現(xiàn)操作，在整個操作過程中，人與物料不直接接觸，避免了人為的污染。
2.溫度、濕度、風(fēng)量的調(diào)控實(shí)現(xiàn)了自動化，所以微生物在生成、發(fā)育過程中對于溫度、濕度、氧的補(bǔ)充等不同條件的各種條件，更能得到滿足，更有利于微生物的培育。
3.水、電、汽等能源消耗低。
4.減少勞動力，提高勞動生產(chǎn)率、降低工人勞動強(qiáng)度，改善工人工作環(huán)境。
5.微生物在整個培育過程中，始終處于一個密閉的環(huán)境里，只須通過觀察進(jìn)行控制。

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